糖尿病の食事療法

エネルギー量を抑えた料理

エネルギー量を抑えた料理を選ぶなら、なるべく脂肪分の少ないものを摂るべきです。同じ肉料理でも、豚肉より牛肉や鶏肉、鶏肉でも皮を含んだ部位はエネルギー量は高くなりますので、部位には注意が必要です。さらにエネルギー量を落としたいなら肉を豆腐に変えるなどして、栄養価はそのままにエネルギーだけ抑えるといった方法も有効でしょう。